Grill ételek háttér
kukk
  • Pénzkereső Szókereső

Vajas kis bucik - tangzhonggal recept

A recept értékelése: 2,3 pont
  • 120 min
  • közepes
  • olcsó

megtekintve: 727 alkalommal

elkészítve: 2 alkalommal megfőztem én is

Értékeld te is a receptet:

Szavazok

Havi receptverseny

Ez a recept részt vesz a havi receptbeküldő versenyben. Szavazz rá ha tetszik





További receptek...

Elkészítése

Az élesztőt pici tejjel felfuttatjuk, majd a hozzávalókkal sima állagú tésztát dagasztunk. A hideg tangzhong-ot hozzádolgozzuk. Kiolajozott tálban kelesztjük. Ha megkelt 8-10 gombócot formázunk belőle. Ismét kelesztjük. A bucikat kicsit belisztezzük, tetején hosszanti irányban bevágjuk, egy csík margarint teszünk bele. 200 C fokos sütőben szép pirosra sütjük, gőzös sütőben. Letakarva kihűtjük.
A tangzhong lényegében a vizes rántás japán verziója. Itt egy csapott evőkanál liszt és 5 evőkanál víz csomómentesen elkeverve és a tűzön kissé besűrítve. Nem főzzük. Amikor kihűl akkor lehet a tésztába keverni, isteni puha lesz tőle a bélzet és tovább friss marad.



sütési idő: 35 min
hőfok: 200 °C
sütési mód: alul-felül sütés

Személyes jó tanács

Bátran alkalmazhatjuk bármilyen kalács, péksütemény sütésekor.

Hozzávalók

2 dl meleg tej
2 dl meleg víz
1 dkg cukor
8 gr só
1 dkg élesztő
3 dkg olvasztott vaj vagy margarin
60 dkg finomliszt

Kövess minket a Facebookon is!