Elkészítése

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tésztához tojásokat ketté választjuk . A fehérjét csipet sóval és a erittrittel kemény habbá verjük. Bele rakjuk a tojásokat, és a többi hozzávalót kemény tésztát kell hogy kapjunk amit 3 részre kell osztani ! 3 lapot sütünk egyik nem baj ha kicsit vastagabb ez kerül a töltelékbe. 25x35 centis tepsibe tesszük a lapokat ,és kisüssük kb 15-perc (aranybarnára) !
A vastagabb lapot szétmorzsoljuk nem muszály teljesen kihülnie . Tejjel leforázom , hozzá adom a többi hozzávalót ! Megtöltöm a lapokat zsírpapírt rakok rá, és egy éjszakán át nehezéket kell rárakni , hogy jól össze préselődjön! Mázhoz porcukrot meg a málnaszörpöt csomómentesre keverem ,és a tetejére kenem másnap mikor össze préselődött a tésztánk ! Ha megdermedt szeletelve tálaljuk !

sütési idő: 15 min
hőfok: 180 °C
sütési mód: alul-felül sütés