Elkészítése

Egy tálban összekeverjük a tojássárgát a porcukorral, meleg vajjal, langyos tejjel (250 ml)- a dagasztás végén még ha kell mehet bele kicsi tej), belemorzsoljuk az élesztőt, kicsit állni hagyjuk. A lisztet összekeverjük a citromhéjjal, vaníliás cukorral, pici sóval, és a tojásos masszához adjuk. Sima ruganyos tésztává dagasztjuk. Ketté vesszük, egyik részbe belegyúrjuk a mazsolát, a másik részhez a kakaót. langyos helyen duplájára kelesztjük. Ha megkelt rúddá sodorjuk, a két tésztát összetekerjük,kőrré hajtjuk, és papírral bélelt, vagy vajjal kikent kuglóf formába simítjuk. Ismét kelesztjük. Ha megkelt 200 C fokra előmelegített sütőbe tesszük, kb. 20 perc után 180 C fokra mérsékeljük a sütőt, és még kb. 30 percet sütjük. Sütőből kivéve lefelé fordítva kihűtjük.

sütési idő: 45 min
hőfok: 200 °C
sütési mód: alul-felül sütés

Személyes jó tanács

Puha, foszlós, megvajazva, kakaóval mennyei.!