Elkészítése

Tészta:

1. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját kihabosítjuk a cukorral. Hozzákeverjük a lisztet, a kakaóport és két kanálnyit a felvert fehérjéből. A fehérjét spatulával óvatosan a sárgájás részhez öntjük, vigyázva, hogy ne törjön.

2. A tésztát bélelt nagy kockatepsibe töltjük, majd előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük tűpróbáig. Ezután rácson teljesen hagyjuk kihűlni.

3. A piskótát 4 egyforma lapra vágjuk, egymás tejére helyezzük és késsel még egyenlőbbre faragjuk őket a széleinél. A lapokat vastagon megkenjük a krémmel és egymásra helyezzük őket, felülre a piskótát tesszük.

Krém:

4. A cukrászhabot keményre verjük, majd hozzáadjuk a mascarponét, a tojáslikőrt, a cukrot és a fűszerkeveréket, majd közepes fokozaton simává verjük.

Díszítés:

5. A habtejszínt a porcukorral kemény habbá verjük és bevonjuk vele a tortánkat. A fehér fondantot porcukros szilikonnyújtón vékonyra kinyújtjuk és magyal levél mintákat nyomunk ki belőle, a piros fondantból pedig masnit nyújtunk és apró golyócskákat készítünk. A leveleket és bogyócskákat 3-3 arányban a torta oldalára tapasztgatjuk, széleit pedig cukorgyönggyel nyomkodjuk végig, a masnit pedig a tetejére helyezzük.

sütési idő: 20 min
hőfok: 180 °C
sütési mód: légkeverés

Személyes jó tanács

Videóreceptem megtalálhatjátok Facebookon: Picipiros Konyhája néven :)