Elkészítése

A tésztához a tojások fehérjét kemény habbá verjük a porcukorral, hozzákeverjük egyesével a tojások sárgáját, majd a sütőporral elkevert lisztet, és az olvasztott, de már nem meleg vajat. Vajazott, lisztezett tepsibe simítjuk a masszát, és kb 170 fokon megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd kifordítjuk a tepsiből. Kettő lapot sütünk.
A krémhez a tejben megfőzzük a búzadarát és kihűtjük. A vajat habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral, és a darás krémmel összedolgozzuk. Közben a meggyet lecsöpögtetjük. A tésztát félbevágjuk, alsó lapra kenjük a grízes krémet a lecsöpögtetett meggyel kirakjuk, amit kissé bele is nyomkodunk a krémbe, majd a másik tésztalappal befedjük.
A tetejét porcukorral megszórjuk.

sütési idő: 50 min
hőfok: 180 °C
sütési mód: légkeverés