Elkészítése

A burgonyát és a szalonnát kockákra vágom, 3 gerezd fokhagymát felaprítok vagy fokhagyma présen kinyomok. A kolbászt karikára vágom.
A szalonna zsírját kisütöm, a megpirult szalonnát szűrőkanállal kiszedem. A szalonna zsírjába beleteszem a felaprított fokhagymát, néhány másodpercig keverem és ráteszem a lisztet. Világos színű rántást készítek. Amikor a rántás kész, leveszem a tűzről és ráteszem a pirospaprikát. Felengedem kb. másfél liter vízzel majd hozzáteszem a burgonyát és a többi hozzávalót. Amikor a leves kész, leveszem a tűzről és citromlevet is hozzáadom.
A levest tálaláskor - ízlés szerint - tejföllel lehet dúsítani.
Nagyon finom, sűrű levest kapunk.

főzési idő: 40 min

Személyes jó tanács

Amikor a rántás elkészül, a vizet apránként, állandóan kevergetve adagoljuk hozzá, különben csomós lesz.