Grill ételek háttér
kukk
  • Pénzkereső Szókereső

Magvas reform kifli recept

A recept értékelése: 3,3 pont
  • 120+ min
  • könnyû
  • olcsó

megtekintve: 5 701 alkalommal

elkészítve: 192 alkalommal megfőztem én is

Értékeld te is a receptet:

Elkészítése

A kovászhoz valókat este a kelesztő tálban összekeverjük, letakarva langyos helyre állítjuk.
Másnap az élesztőt pici cukros tejben felfuttatjuk, a kovászhoz adjuk a vegyes lisztet, az élesztőt, majd a többi hozzávalóval sima tésztát dagasztunk. Meleg helyen duplájára kelesztjük.
8 részre vesszük, oválisra nyújtjuk a tésztát, kifli formára felcsavarjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ismét duplájára kelesztjük. Tetejét vízzel spricceljük, magvakkal megszórjuk, majd 200 C fokra előmelegített - gőzös - sütőbe téve sütjük. kb. 30 perc. Ismét lespricceljük vízzel, konyharuhával letakarva kihűtjük.

sütési idő: 30 min
hőfok: 200 °C
sütési mód: alul-felül sütés

Személyes jó tanács

0 % fehér liszt, nem tömör, isteni puha kifli lett a végeredmény.

Hozzávalók

Az esti kovászhoz:
150 gr világos rozsliszt
150 ml víz
15 gr élesztő
A tésztához:
50 dkg vegyes liszt (világos rozsliszt, teljes kiőrlésű búzaliszt, graham liszt)
20 gr élesztő
2 teáskanál só
3 dkg puha vaj
1 dl tej
kb. 2-2 ? dl langyos víz

Kövess minket a Facebookon is!