Elkészítése

A piskótához a tojásfehérjét (pici só) keményre verjük, a vége felé kanalanként hozzáadjuk a cukrot, a tojások sárgáját egyenként hozzákeverjük, picit tovább verjük, majd a sütőporos lisztet- de azt már csak fakanállal keverjük hozzá.

A krém készítése:

A tojássárgákat a pudinggal és egy kis tejjel simára keverjük.

Közben a maradék tejet feltesszük melegedni, és a tojásos keveréket folytonos keverés mellett hozzáöntjük. Addig főzzük, míg sűrű nem lesz. A tűzről lehúzva belekeverünk 5 dkg vajat, majd kihűtjük. Amíg a tojásos krém hűl, 15 dkg vajat a porcukorral simára keverjük.

Hozzáadjuk a még folyós, de nem meleg felolvasztott ét csokit. Alaposan összekeverjük és hozzáadjuk a reszelt csokit. A tojásos és a csokis krémet összekeverjük.

A kihűlt piskótát kétfelé vágjuk, az egyik lapra kenjük a krémet- kicsi mehet a tetejére és oldalára is. Csokoládémázzal leöntjük, majd nyújtható cukormázból (marcipánból) répákat formázunk, és díszítjük a sütiket. (tetszés szerint díszíthetjük mással is)

sütési idő: 35 min
hőfok: 180 °C
sütési mód: alul-felül sütés

Személyes jó tanács

A locsolóknak nagy örömet szerzünk evvel a sütivel.