Elkészítése

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét fehéredésig kis cukorral felverjük. A tojások sárgáját 1 dl tejjel és az 5 ek kakaóval összekeverjük. A tortabevonót kisebb kockákra vágjuk. A 6 dl tejet a habbal összekeverjük, és felforraljuk. Mikor felforrt, lekapcsoljuk a gázt, és a kisebb darabokra vágott csoki darabok 3/4 részét, a kakaós tojássárgáját beletesszük, olvadásig keverjük. Ezután kihűtjük. Hűlés közben néha megkevergetjük. Mikor kihűlt teljesen, beletesszük a maradék 1/4 csoki darabokat, elkeverjük, majd jégkrémes edénybe, én Carte dórosba tettem, lefagyasztjuk.