Elkészítése

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét pici sóval keményre verjük, a tojásokat a kakaóval, a vaníliás cukorral sűrű masszává keverjük, majd felváltva hozzáadjuk a lisztet, és a fehérjehabot. 160 C fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. ( kb.40 perc).
A krémhez keményre verjük a tejszínt, hozzáadjuk a mascarponét, a leturmixolt gyümölcsöt- amibe keverjük a hideg vízben megáztatott, majd felmelegített zselatin, ízlés szerint cukrot.
A piskótát 3 lappá vágjuk, megtöltjük a krémmel, tetszés szerint díszítjük

hőfok: 160 °C
sütési mód: alul-felül sütés

Személyes jó tanács

Jó, ha egy éjszakát álla hűtőben, szépen kifagy a krém.