120+ min
megtekintve: 12 734 alkalommal
elkészítve: 246 alkalommal megfőztem én is
Az öszes hozzávalókat robotgép dagasztotta meg, kb 10 perc alatt. Kelesztőtálban kelt egy óra hosszáig. Lisztes deszkára borítottam a tésztát, majd 9 darabra szétvágtam. Először ugy gömbölyítettem mint egy zsömlét, majd nyújtófával hosszúkásra kinyújtottam. Utána a kinyújtott tészta egyik felét ráhajtottam a másikra, s a magam felőli részénél elkezdtem fektekerni úgy, hogy a jobb kezemmel a hozzám távolabb eső végét húztam, (nyújtottam).
Sütőlappal bélelt tepsire raktam, tetejét tejjel megkentem és szezámmagot, valamint nagyszemű himalája sót szórtam rá. Igy kelt még a tepsin kb fél órát.
Előmelegített sütőben légkeverésen 160 fokon 18 perc alatt megsültek.
sütési idő: 18 min
hőfok: 180 °C
sütési mód: légkeverés
Nagyon finom ropogós kiflik.
A tésztához:
30 dkg BL 80-as kenyér liszt,
10 dkg rétesliszt,
2 dkg élesztő,
2,5 dl langyos víz
1 teáskanál cukor,
1 evőkanál olaj,
2 evőkanál kacsazsír,
1 teáskanál só
Tetejére kevés tej, amivel megkenem, majd szezámmag és kevés ngyszemű só.
