Elkészítése

A réteslapból 10 x 10 négyzeteket vágunk. 3 négyzetből áll egy kosárka. A négyzeteket elforgatva helyezzük egymásra, és az alsó két négyzetet megkenjük tojásfehérjével és úgy ragasztjuk össze őket. Ezt követően muffin sütőformába tesszük az összeragasztott lapokat és forró sütőben zsemleszínűre sütjük. (kb. 3-4 perc)
A mascarpone krémsajthoz hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, és az Aranka krémport, majd jól elkeverjük. A tejszínt kemény habbá verjük, és fokozatosan adagolva a krémhez adjuk. Et követően a krémet a kosárkákba töltjük, és a darabokra vágott barackkal díszítjük.