Elkészítése

1. A vajat a tojásokkal és a cukorral robotgéppel vagy habverővel jól felverjük, majd apránként hozzáadagoljuk felváltva a lisztet és a tejet. Lassú keverés mellett hozzáöntjük a sütőport, vaniliás cukrot és a reszelt citromhéjat, majd spatulával beleforgatjuk a mazsolát is.

2. A kuglóf formánkat (szilikonos előnyösebb, mivel sokkal szebben megtartja a kivánt formát) vékonyan olajjal kikenjük, majd beleöntjük a tésztánkat és előmelegitett sütőben, 170 fokon tűpróbáig sütjük. Nagyobb kuglóf forma esetén ajánlott 2x-es tésztamennyiséget késziteni.

3. A kész kuglóf púpos alját késsel egyenesre vágjuk, formájában hagyjuk langyosra hűlni. Mielőtt kivesszük a formából, vajazó késsel oldalain körbemegyünk finoman, hogy a piskótát ne sértsük fel, tetején pedig a szilikont kicsit megnyomkodjuk hogy elváljon a piskóta külsejétől.

4. Tálcát teszünk a kuglóf aljára, majd egy hirtelen mozdulattal átfordtjuk és segitünk neki szépen kicsusszanni a formából.

5. A porcukrot és Bourbon vaniliás cukrot összeforgatjuk, majd kis kanál tejjel sűrű, de folyékony masszát keverünk belőle. Meglocsoljuk vele a kuglófunkat, kanállal segitünk elkenni rajta és mielőtt megköt, reszelt citromhéjjal vagy kandirozott gyümölcshéjjal is megszórhatjuk.
Folpackba csomagolva 3 napig is puha marad :)

sütési idő: 30 min
hőfok: 170 °C
sütési mód: alul-felül sütés

Személyes jó tanács

Videóreceptem megtalálhatjátok Facebookon: Picipiros Konyhája néven :)