Elkészítése

A tésztához a lisztet, a sütőport és a datolyát egy tálban elkeverjük, a puha margarint apró kockákra vágjuk, és belemorzsoljuk a lisztes keverékbe. A tojást és a citrom reszelt héját is hozzáadjuk, összegyúrjuk.A tészta 2/3-adát a piteformába nyomkodjuk úgy, hogy az oldalára is jusson.Hűtőbe tesszük egy fél órára, a megmaradt tésztával együtt, amit majd a tetejére reszelünk.A pudingport közben megfőzzük.Ha kihűlt, a tésztánkra öntjük, majd a barackokat kisebb darabokra vágjuk, és elhelyezzük a tetején.Ráreszeljük a maradék tésztát, és aranybarnára sütjük kb. 170 fokon.

főzési idő: 5 min
sütési idő: 35 min
hőfok: 170 °C
sütési mód: légkeverés

Személyes jó tanács

Ha valaki di?tázik a cukrot pótolhatja xilittel vagy eritrittel is.