Elkészítése

A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk, folpacka csomagolva hideg helyen kicsit pihentetjük. Zsírozott tepsi hátán  3 lapot sütünk (200 C fok 10 -12 perc).
A töltelékhez a vajat habosra keverjük a cukorral, majd a többi hozzávalóval  s az  egyik  összemorzsolt tésztalappal simára keverjük. A tepsibe beletesszük az egyik lapot, ráhalmozzuk a tölteléket, rátesszük a másik lapot, kicsit lenyomtatva egy-két órán pihen.
Tetejére  a tojás fehérjét pici sóval és a porcukorral keményre verjük, majd gőz fölé téve folyamatosan tovább verve keményre "főzzük".(kb.20 perc)
A tészta tetejére simítjuk. Pár óra száradás után kockákra vágjuk.

sütési idő: 10 min
hőfok: 200 °C
sütési mód: alul-felül sütés

Személyes jó tanács

Minél tovább áll, annál finomabb.