Elkészítése

A tojásból, a lisztből és kevés sóból tésztát gyúrunk, amit vékonyra nyújtunk. A vöröshagymát apróra vágjuk, majd forró olajon megdinszteljük és a tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával. A paprikás hagymát a tésztán egyenletesen eloszlatjuk, majd megszórjuk kevés delikáttal. A tésztát vékonyan feltekerjük, majd kis darabokat vágunk belőle, amikre görcsöt kötünk.
A vizet feltesszük főni, amit sóval borssal, és pici delikáttal ízesítünk. Beletesszük a karikára vágott burgonyát, és amikor az félig megfőtt beletesszük a kötött galuskákat. Ha a tészta és a burgonya is puhára főtt, a leves elkészült.