

megtekintve: 2 549 alkalommal
elkészítve: 71 alkalommal megfőztem én is
Elkészítés: először a kalácsot készítjük el .
A tejet meglangyosítjuk a cukorral majd belemorzsoljuk az élesztett felfuttatjuk .
Ha felfutott az élesztő akkor beleszitáljuk a lisztet belerakjuk a többi hozzávalókat elkezdjük dagasztani ha összeáll a tészta akkor apránként bele dagasztjuk a olajos vajat .
Addig dagasztjuk amíg elválik az edény falától.
Ekkor ketté vesszük a tésztát az egyikbe bele dolgozzuk a pépes sütőtököt .
A tészta másik felébe a tejjel és a cukorral elkever kakaót.
Mind két tésztát megszórjuk liszttel és letakarjuk 30 percig kelesztjük.
Ha megkeltek a tészták akkor mind kettőt kinyújtjuk .
A sárga tészta tetejét megkenjük olajjal ,majd a kinyújtott kakaós tésztát rátesszük kicsit megnyújtjuk együtt.
Majd féltekéjük és egy olajjal kikent püspöktenyér formába tesszük és 20 percig újra kelesztjük.
Ha megkelt a kalácstészta akkor felvert tojással lekenjük a tetejét és 180 c sütőbe toljuk 30-35 percre szép pirosra megsütjük.
Rácson hagyjuk kihűlni . Amíg hűl a kalács addig megfőzzük a tojást keményre,hídégvízzel lehűtjük.
A céklát megtisztítjuk és felesszük főni csipet sóval és egy evőkanál balzsamecettel .
Ha megfőtt a cékla kivesszük a céklalevét kihűtjük és belerakjuk a megpucolt tojásokat 15 percig amíg megfesti a külsejét.
A céklával festett tojásokat ketté vágjuk kiszedjük a sárgáját villával összetörjük sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a túrót a tejfölt,a felaprított snidlinget .
Jól kidolgozzuk és vissza töltjük a tojásokba .
Tálaláshoz veszünk egy szép tálcát felrakjuk a töltött tojásokat , a felszeletelt sonkákat ,és a sütőtokos kakaós kalács szeleteket , díszítjük kárpiapaprika karikákkal,újhagymával, és fodros petrezselyem levéllel.
főzési idő: 15 min
sütési idő: 35 min
hőfok: 180 °C
sütési mód: légkeverés
Hozzávalók: 40 dkg főtt füstölt sertés lapocka, 4 db tojás ,2 db cékla, 10 dkg túró ,4 evőkanál tejföl, 1 csokor snidling,só,bors,1 evőkanál balzsam ecet.
A kalácshoz: 30 dkg sült sütőtök , 50 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 3 dl tej, 1 evőkanál cukor, 8 dkg vaj,vagy margarin, 2 evőkanál keserű kakaó, 2 evőkanál tej,1 evőkanál cukor,2 tojássárgája,1 db egész tojás,1 evőkanál olaj.
A díszítéshez kárpia paprika, újhagyma ,fodros petrezselyem levél .