Elkészítése

Elkészítése:
A tojások fehérjét a sóval felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és kemény habbá verjük. A tojások sárgáját elkeverjük az olajjal, aztán hozzáadjuk a habhoz és addig keverjük, amíg a habbal elkeveredik és ehhez kanalanként óvatosan beleadagoljuk a szódabikarbónás lisztet.

A masszát 31 x 23 cm-es tepsibe simítjuk,amit előzőleg sütőpapírral kibélelünk, majd 180 fokos, előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük /kb 20 perc/. A kész piskótát kihűtjük.

A krémet, ha friss eperből készítjük, akkor botmixerrel összetörjük,ha fagyasztott, először kiolvasztjuk, lecsöpögtetjük./Én friss eperből készítettem, felét turmixoltam, a másik felét apróra daraboltam/ .

A mascarponét a két fajta cukorral összekeverjük, hozzáadjuk az összeturmixolt eperhez, majd hozzáadjuk a daraboltat is.

Közben a tejszínt kemény habbá verjük és óvatosan beledolgozzuk az epres krémbe.

A zselatint pici vízbe csomómentesre keverjük, majd a mikróba feloldjuk, kicsit lehűtjük és hozzáadjuk a kész krémhez, majd a kihűlt tésztára kenjük.

A maradék eperrel kidíszítjük a tetejét, a tortazselét a használati utasítás szerint elkészítjük és ráöntjük a kész süteményre.

sütési idő: 20 min
hőfok: 180 °C
sütési mód: alul-felül sütés

Személyes jó tanács

Pár órára tanácsos a hűtőbe rakni mielőtt felvágjuk.