Elkészítése

A piskótához a 4 tojás fehérjét 1 evőkanál vízzel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a 4 tojássárgáját, összekeverjük. Ezt követően beletesszük az 5 evőkanál cukrot, az 5 evőkanál lisztet és a 2 teáskanál sütőport és összekeverjük. Kész is a piskótatészta.
35*24 cm-es tepsit használtam, amit kibéleltem sütőpapírral. 180 fokon 20-25 percig sütjük.
Ha megsült, akkor lehúzzuk a sütőpapírt és megfordítjuk, hogy a sütőpapíros fele legyen majd a piskótatekercs külseje. Így, még melegen, konyharuhával feltekerjük a tésztát és hagyjuk kihűlni.

Krémhez összekeverjük a 250 g mascarpone-val a 200 g lekvárt és az egy zacskó instant zselatinport. Én most szeder lekvárt használtam, azért lett ilyen szép lila színe.
Ha kihűlt a tészta, kitekerjük a konyharuhából és rákenjük a krémet. Ezután szépen feltekerjük a tésztát. A tészta ?emlékezni? fog a feltekert alakra, így nem fog megtörni.

Gyors sütést kívánok!

sütési idő: 20 min
hőfok: 180 °C