Elkészítése

A burgonyát meghámozzuk és kis kockákra darabolva egy kis olajjal serpenyőbe tessszük sütni. Közben feldaraboljuk a hagymát (nem apróra!) és a szalonnát kisebb darabokra vágjuk. Ha a burgonya megpuhult hozzátesszük a feldarabolt hagymát, majd 1-2 perc múlva a szalonnát. Megszórjuk egy kis fekete vagy fehér borssal és közben felverjük a tojásokat amit kissé meg is sózunk. Ha a serpenyőben átsült az étel akkkor hozzáönthetjüka tojásokat is. Egyszer átkeverjük és takarék lángon lassat sütjük amig félig átsül. Etután átfordítjuk a másik oldalára, de ezt az oldalt csak 1 percik sütjük. Ha elkészült egy lapos tányérra csusztatjuk a serpenyönkből. A tetejét megszórhatjuk egy kis piros paprikával.

sütési idő: 15 min

Személyes jó tanács

Én a végén a tojást a palacsintához hasonlóan feldobva átfordítom így nem eshet szét. Aki szereti, a szalonna mellé tehet pár karika füstölt kolbászt is.