Elkészítése

Elkészítés:a 6 tojás sárgáját kikavarjuk a barna cukorral,és a vízzel,a tojásfehérjét csipet sóval félig felverjük,majd apránként hozzáadjuk a cukrot,és kemény habot verünk belőle.
A felvert tojásba felváltva belekeverjük a sütőporos lisztet,a kakaót,a felvert kemény habot .Laza mozdulatokkal ,hogy a hab ne törjön össze.
A sütőt előmelegítjük 180 c fokra .
A kész piskótát egy 24 cm kikent ,lisztezett formába simítjuk,majd betoljuk a sütőbe 25-30 percre.
Amíg sül tortánk,addig elkészítjük a citrom krémet,és mázt.
A mascarponét kikavarjuk a porcukorral,és citrom lével ,és reszelt citrom héját. A tejszínt felverjük ,cukor nélkül .a felvert tejszínt ,és a mascarpone krémet és hozzáadjuk a z instant zselé fixet.Jól kikavarjuk.A citromos cukor mázat a úgy készítjük ,hogy a porcukrot kikavarjuk a citromlével.
Ha kisült torta hűlni hagyjuk. Ha kihűlt három részre vágjuk,első karikára rákenjük a citromos krém felét,majd befedjük a következő lappal,ismét citrom krém következik ,majd rárakjuk a torta tetejét.A kész citromos cukor mázzal leöntjük elsimítjuk,és az oldalát is körbe kenjük. Kandírozott citrom ,és narancs héjjal díszítjük. Ha megszáradt a cukor máz szeletelhetjük a tortát.

sütési idő: 30 min
hőfok: 180 °C
sütési mód: légkeverés

Személyes jó tanács

A piskótához mindig adjuk vizet,és sütőport,mert így könnyebb légiesebb lesz .